Gianna est née à Warwick, Rhode Island, le 5 avril 1968. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, elle a déménagé à Los Angeles pour poursuivre son rêve de devenir une star du cinéma. Gianna a connu un certain succès, notamment en obtenant un petit rôle dans le film de 1988 intitulé "Screwball Hotel", mais a décidé de donner un coup de pouce à sa carrière en posant pour Playboy. Elle a envoyé quelques photos de test, et les éditeurs ont été aussi étonnés que vous pourriez l'imaginer. Gianna est devenue Miss août 1989 avec un reportage photo qui est rapidement devenu un favori des fans.